طرح کارآفرینی تولید آبمیوه به روش صنعتی

عنوان : طرح کارآفرینی تولید آبمیوه به روش صنعتی

- 1 مقدمه :

معرفی محصول

مشخصات کلی محصول

آب میوه ها و نوشابه های گازدار حاصل از آن از نظر اجرا و عدم اجرای فرآیند شفاف سازی به دو نوع زلال (شفاف شده ) و کدر (پالپ شده) و از نظر میزان میوه طبیعی محتوی (آب میوه و یا پالپ ) به سه گروه ، آب میوه ، نکتار میوه ، و شربت میوه تقسیم می گردد . میزان میوه طبیعی محتوی در گروه آب میوه 100% ، در گروه نکتار بسته به نوع میوه بین 25 – 50 % و در گروه شربت میوه بین 6 – 30 % متغیر می باشد .

فاکتورهایی که برای طبقه بندی و تعریف بکار گرفته می شود متفاوت بوده و این تفاوت تا به امروز به وضوح مشخص نشده است . بدین سبب به نوشابه های شفاف ، آ ب میوه و به نوشابه های کدر ، نکتار گفته می شود .

معلوم است که بعضی از میوه ها (سیب ، انگور ، آلبالو) ، بسته به ویژگی طبیعی میوه و عادات مصرف به صورت شفاف و بعضی دیگر (هلو ، زردالو و پرتقال ) ، به صورت کدر مورد فرآیند قرار می گیرند . علی رغم کدر بودن ، از پرتقال آب میوه ، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می شود . به صرف کدر بودن اطلاق کلمه نکتار در مورد تمامی آنها صحیح نبوده و سبب اشتباه می گردد همچنین با وجود شفاف بودن از آلبالو ، علاوه بر آب میوه ، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می شود . بنابراین اطلاق کلمه آب میوه به صرف شفاف بودن آنها در مورد تامی شان درست نیست

طرح کارآفرینی تولید آبمیوه به روش صنعتی

فهرست مطالب

خلاصه طرح : 4

فصل اول - کلیات 5

1- 1 مقدمه : 6

معرفی محصول 6

مشخصات کلی محصول 6

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن : 7

محل اجرا : 7

1 – 3 – مشخصات متقاضیان : 7

1 – 4 – دلایل انتخاب طرح : 8

1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه : 8

1 – 6  - وضعیت و میزان اشتغالزایی : 8

مجوز های قانونی : 9

مراحل صدور جواز تاسیس : 9

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس 9

1-   اشخاص حقیقی 9

2-   اشخاص حقوقی 10

مدارک مورد نیاز: 10

اصلاحیه جواز تاسیس : 11

تعریف: 11

صدور پروانه بهره برداری : 11

مراحل صدور توسعه طرح : 12

فصل دوم  - روش انجام کار 13

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه : 14

بازدید از  کارخانه افشره 14

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده : 14

فهرست تأسیسات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها : 15

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار : 15

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت جذب مشتریان) 16

فصل سوم -  امور مالی طرح 17

1- سرمایه گذاری ثابت طرح : 18

1-1- ماشین آلات : 18

مواد جانبی مورد نیاز 20

2-1- تأسیسات : 21

جدول شماره 1 ، قیمت فروش آب میوه سیب 21

جدول شماره 2 ، قیمت فروش آب میوه انگور 22

جدول شماره 3 ،واحدهای فعال در تولید آب میوه 22

جدول شماره 4 ،واحدهای در دست احداث تولید آب میوه 23

جدول شماره 5 ،واردات آب میوه در سال 84 23

جدول شماره 6 ، واردات سال 83 25

جدول شماره 7 ، واردات سال 82 27

جدول شماره 8، واردات سال 81 27

جدول شماره 10 ، روند واردات آب میوه از سال 80 تا 84 28

نمودار شماره 1 ، روند واردات آب میوه (حجم واردات ) طی سال های 80 تا 84 28

جدول شماره 11 ، صادرات در سال 84 29

جدول شماره 16 ، روند صادرات آب میوه از سال 80 تا 84 34

نمودار شماره 2 ، روند صادرات آب میوه (حجم واردات) طی سال های 80 تا 84 34

شکل شماره 1 ، مراحل مختلف تولید کنسانتره آب میوه 35

شکل شماره 2 ، مراحل تولید آب میوه و نکتار از کنسانتره 36

شکل شماره 3 ، نقشه جانمای ماشین آلات بخش تولید کنسانتره 37

شکل شماره 4 ، نقشه جانمای بخش تولید آب میوه 38

شکل شماره 5 ، نقشه جانمای کارخانه 39

جدول شماره 19 ، هزینه های محوطه سازی 39

جدول 20 ، هزینه های ساختمانی 40

جدول 23 ، هزینه های وسائل نقلیه 40

جدول 24 ، هزینه های تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی 41

جدول 25 ، جمع بندی هزینه های ثابت احداث واحد 41

جدول 26 ، هزینه های قبل از بهره بردای 42

2- هزینه های جاری طرح : 43

1-2- حقوق و دستمزد : 43

جدول 28 ، هزینه های مربوط به خقوق و دستمزد پرسنل اداری 43

جدول 29 ، هزینه های مربوط به خقوق و دستمزد پرسنل تولید 44

برآورد آب ، برق ، سوخت و ارتباطات: 45

جدول 30 ، هزینه های آب ، برق ، سوخت و ارتباطات 45

2-2- هزینه تعمیرات و نگهداری و استهلاک : 46

جدول 31 ، هزینه های تعمیر ، نگهداری و استهلاک 46

جدول 33 ،هزینه های ثابت و متغیر تولید 46

5-2- هزینه مواد اولیه و مصرفی سالیانه : 47

جدول هزینه های مواد اولیه 47

کل هزینه سرمایه گذاری ثابت : 48

کل هزینه های تولید : 48

سرمایه در گردش : 48

با در نظر گرفتن قیمت متوسط محصول آب میوه برای هر پاکت 1200 ریال داریم : 48

5- سرمایه در گردش : 49

در زیر به برآورد سرمایه در گردش به تفکیک پرداخته شده است : 49

فصل چهارم  -  جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات 50

نتایج حاصله از اجرای طرح : 51

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی تولید آب میوه پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

- 1 مقدمه :

معرفی محصول

مشخصات کلی محصول

آب میوه ها و نوشابه های گازدار حاصل از آن از نظر اجرا و عدم اجرای فرآیند شفاف سازی به دو نوع زلال (شفاف شده ) و کدر (پالپ شده) و از نظر میزان میوه طبیعی محتوی (آب میوه و یا پالپ ) به سه گروه ، آب میوه ، نکتار میوه ، و شربت میوه تقسیم می گردد . میزان میوه طبیعی محتوی در گروه آب میوه 100% ، در گروه نکتار بسته به نوع میوه بین 25 – 50 % و در گروه شربت میوه بین 6 – 30 % متغیر می باشد .

فاکتورهایی که برای طبقه بندی و تعریف بکار گرفته می شود متفاوت بوده و این تفاوت تا به امروز به وضوح مشخص نشده است . بدین سبب به نوشابه های شفاف ، آ ب میوه و به نوشابه های کدر ، نکتار گفته می شود .

معلوم است که بعضی از میوه ها (سیب ، انگور ، آلبالو) ، بسته به ویژگی طبیعی میوه و عادات مصرف به صورت شفاف و بعضی دیگر (هلو ، زردالو و پرتقال ) ، به صورت کدر مورد فرآیند قرار می گیرند . علی رغم کدر بودن ، از پرتقال آب میوه ، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می شود . به صرف کدر بودن اطلاق کلمه نکتار در مورد تمامی آنها صحیح نبوده و سبب اشتباه می گردد همچنین با وجود شفاف بودن از آلبالو ، علاوه بر آب میوه ، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می شود . بنابراین اطلاق کلمه آب میوه به صرف شفاف بودن آنها در مورد تامی شان درست نیست .

تفاوت بین آب میوه های شفاف و نوشابه های حاصل از آن با سایر نوشابه ها ، اجرای عمل پرس کردن و فرآیند شفاف سازی می باشد . پس از عمل شفاف سازی ، آب میوه معمولاٌ تغلیظ می شود . هنگام رقیق کردن کنسانتره با توجه به میزان آب اضافه شده ، آب میوه ، نکتار و یا شربت بدست می آید . در مورد نکتار و شربت میوه اکثراٌ شکر و اسید نیز اضافه می گردد 

طرح کار آفرینی تولید آبمیوه